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1）用量少。剂量约为20~50mg/L；（2）不产生沉淀。一般不会同油水混合物中的盐类和酸类起化学反应，在管路和设备内产生沉淀；（3）脱出水中含油少。非离子型化学原油破乳剂仅破坏W/O型乳状液，破乳时一般不生成O/W型乳状液，脱出的水清澈，水中含油少；（4）脱水成本低。虽然非离子型破乳剂的单价较高，但用量仅为离子型破乳剂的几十分之一，故使原油脱水成本降低。由于非离子型破乳剂的上述优点，在原油脱水中已取代阴离子型破乳剂，起着极为重要的作用。

原油破乳剂的机理是相转移一反向变形机理。加入破乳剂后发生了相转变，即能够生成与乳化剂形成的乳状液类型相反的表面活性剂（反相破乳剂）。这类破乳剂与憎水的乳化剂作用生成络合物，从而使乳化剂失去了乳化性能。碰撞击破界面膜机理。在加热或搅拌的条件下，破乳剂有许多的机会碰撞乳状液的界面膜，或吸附在界面膜上，或排除替代部分表面活性物质，从而击破界面膜，使其稳定性大大降低，发生了絮凝、聚结而破乳。

破乳剂是破坏乳液状液体结构的表面活性剂，以达到分离乳液中的相的目的。原油破乳是指使用破乳剂化学作用将乳化油水混合物在油水分离后达到原油脱水的目的，确保原油外水含量标准。有机相和水相的有效分离，最简单有效的方法之一是使用破乳剂，消除乳化形成一定强度的乳液界面，实现两相分离。然而，不同的破乳剂具有不同的破坏有机相的能力，破乳剂的性能直接影响两相分离效果。青霉素生产过程中一个重要的过程是使用有机溶剂（如醋酸丁酯）从青霉素发酵液提取青霉素，发酵液含有蛋白质，碳水化合物，菌丝体等复合物，提取有机相和水相界面不清楚，显示乳液面积的一定强度，对成品的产量影响很大。为此，必须使用破乳剂破乳，消除乳化现象，实现快速有效的两相分离。

按分子结构可把化学破乳剂分为离子型和非离子型两大类。当原油破乳剂溶于水时，凡能电离生成离子的，称为离子型破乳剂；凡在水溶液中不能电离的，称非离子型破乳剂。专业的化工产品离子型破乳剂按其在水溶液中具有表面活性作用的离子电性，还可分为阴离子、阳离子和两性离子等类别。早期使用的烷基磺酸钠、烷基苯磺酸钠等属于对原油脱水效果较好的阴离子型破乳剂，价格低廉，但用量大，约1000mg/L，脱水效果不太稳定。非离子型化学破乳剂是以环氧乙烷、环氧丙烷等基本有机合成原料为基础，在具有活泼氢起始剂引发下、有催化剂存在时，按照一定程序聚合而成。原料配比，操作条件、分子量大小等参数，都可以在合成时人为控制。化工产品公司分子量都在1000~10000之间，具有较高的活性和较好的脱水效果。